Nicht nur an kalten Winterabenden sorgt das Beste aller Kindheits-Desserts für ein wohlig warmes Gefühl im Bauch. Aufgefrischt mit Beeren schmeckt Süssreis-Creme gleich doppelt so gut – egal zu welcher Jahreszeit!
Mochi Reis, auch Süssreis genannt, kommt ursprünglich aus Japan und wird dort vor allem für die traditionell gestampften Reisküchlein – Mochi – verwendet. Nach dem Kochen ist er angenehm weich – dafür sorgt eine bestimmte Stärkezusammensetzung, wie sie auch im Rundkorn-Reis vorkommt. Durch seinen mild-süsslichen Geschmack schätzt man ihn vor allem in Japan als typische Dessertzutat. Wir verwenden für unsere Süssreiscreme einen Vollkorn-Mochi Reis. Dieser ist eine gesunde Energiequelle und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.
Zutaten für die Süssreis-Creme mit Blaubeeren
- 140 g oder zwei kleine Wassergläser Süssreis
- 500–700 ml Vanille-Hafer- oder Reismilch
- 1–2 EL Reissirup (optional)
- 300 g Blaubeeren oder TK-Blaubeeren
- Zimt
- Kardamom
Zubereitung der Süssreis-Creme mit Blaubeeren
Schritt 1Die TK-Blaubeeren bei Zimmertemperatur in einem grossen Sieb auftauen & abtropfen lassen. Wenn dafür keine Zeit bleibt, die Beeren einfach langsam und bei kleiner Flamme in einem Topf erwärmen.
Schritt 2Den Süssreis mit dem Reissirup in einen Topf geben, mit Vanille-Hafer- oder Reismilch aufgiessen, bis er gut bedeckt ist, und langsam zum Köcheln bringen.
Schritt 3Den Reis so lange auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er weich geworden ist. Immer wieder mit Vanille-Hafer- oder Reismilch aufgiessen und ständig umrühren.
Schritt 4Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, einfach in zwei Schüsseln portionieren, mit den aufgetauten oder frischen Beeren toppen und mit Zimt und Kardamom bestreuen.
Tipp: Du kannst die Süssreiscreme auch mit anderen Beeren garnieren. Der Süssreis bringt der Creme schon eine natürliche Süsse, sodass Du je nach Belieben auch auf die Zugabe von Reissirup verzichten kannst.
